Table of Contents
West Bengal Cuisine
West Bengal Cuisine: For those government job aspirants who are looking for information about West Bengal Cuisine but can’t find the correct information, we have provided all the information about West Bengal Cuisine.
| West Bengal Cuisine | |
| Name | West Bengal Cuisine |
| Category | Study Material |
| Exam | West Bengal Civil Service(WBCS) and other state exams |
West Bengal Cuisine in Bengali
West Bengal Cuisine in Bengali: পূর্বভারতের রাজ্যগুলির মধ্যে পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যটি বিভিন্ন দিক দিয়ে বিখ্যাত এবং তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন খাবার। মুখে জল আনা রসগুল্লা,চমচম এবং রসমালাই ,অতি সুস্বাদু সোর্শে ইলিশ এবং চিংরি মাছের মালাই কারি ও অত্যন্ত চিত্রিত এবং সূক্ষ্ম বাঙালি খাবারের কয়েকটি মুখের জল ও লোভনীয় খাবার রাজ্যটিকে অনন্য করে তুলেছে।
পশ্চিমবঙ্গের রন্ধনপ্রণালী এমন কৌশল যে কেবল নৈমিত্তিক ভ্রমণকারীর কাছেই নয়, খাবারের ভোজন রসিকদেরও মন কাড়ে। এটা লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় হবে যে বাংলাই ভারতের একমাত্র রাজ্য যেটি প্রথাগতভাবে খাবার পরিবেশনের বহু-কোর্স ঐতিহ্য গড়ে তুলেছে। একটি সমসাময়িক প্রতিদিনের খাবারের নিয়মের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ফ্যাশনে খাবার পরিবেশন করা জড়িত যা চালের একটি ছোট অংশে সামান্য ঘি ঢেলে দিয়ে শুরু হয়, তারপরে শুকতো নামক একটি তিক্ত প্রস্তুতি এবং তারপরে মসুর বা ডাল, এবং সবজির ভাজা, কিছু চাটনি এবং পাপড় সহ পরিবেশন করা হয়। এরপরে আসে মশলাযুক্ত সবজির তরকারি, তারপরে মাছ এবং সবশেষে মুরগি বা মাটন। যেকোন বাঙালি খাবারের জন্য মিষ্টান্ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং হজমে সহায়তা করার জন্য শেষে একটি পান (সুপারি) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এখন, পশ্চিমবঙ্গের জনপ্রিয় সুস্বাদু খাবারের কথা বলতে গেলে প্রথমেই আসে আমিষের তরকারি। বাঙালিরা তাদের মাছ ভালোবাসে, এবং এটি এমন একটি সত্য যা সর্বজনবিদিত এবং স্বীকৃত। বিখ্যাত বাঙালি খাবার, ‘মাছের ঝোল’, এখনও একটি সাধারণ ও জনপ্রিয়।
West Bengal Famous Food|পশ্চিমবঙ্গের বিখ্যাত খাবার
West Bengal Famous Food: পশ্চিমবঙ্গ মাছ এবং ভাতের দেশ হিসাবে পরিচিত। বাঙালিরা এই দুটি খাবারের সাথে একটি অপরিবর্তনীয় সম্পর্ক ভাগ করে নেয় যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই এটি একটি প্রধান খাবার।
- লুচি-আলুর ডোম
- দই বরা
- কাঠি রোল
- ঝাল মুড়ি
- ডাব চিংরি
- শুকতো
- ভেটকি মাছের পাতুরি
- কষা মাংস
- ফুচকা
The famous sweet of Bengal | বাংলার বিখ্যাত মিষ্টি
The famous sweet of Bengal:পশ্চিমবঙ্গের প্রধান মিষ্টিগুলি হল -রসগোল্লা, চিনিযুক্ত দুধ রসকদম,রসমালাই, বিভিন্ন রকমের সন্দেশ।
Other Study Materials
FAQ: West Bengal Cuisine | পশ্চিমবঙ্গের খাদ্য
Q.বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার কী?
Ans.পশ্চিমবঙ্গ মাছ এবং ভাতের রাজ্য হিসাবে পরিচিত। বাঙালিরা এই দুটি খাবারের সাথে একটি অপরিবর্তনীয় সম্পর্ক ভাগ করে নেয় যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই প্রধান।
Q.বাঙালি খাবার বিখ্যাত কেন?
Ans.মাছ এবং ভাত ছাড়াও, বাংলার অনেক নিরামিষ এবং আমিষ খাবারের একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে এবং এর মধ্যে বেশিরভাগ যেমন ডাল, পোস্তো (পোস্তের বীজ দিয়ে তৈরি সবজি), মাছের ঝোল এবং মাটন কারি যা ভাতের সাথে খাওয়া হয়।
Q.পশ্চিমবঙ্গের বিখ্যাত খাবার কোনটি?
Ans.শুক্তো হল একটি নিরামিষ খাবার যা করলা, কলা, আলু এবং মুলা দিয়ে তৈরি করা হয় যা বাঙালী পাঁচ ফোনে রান্না করা হয় বা বাঙালি খাবারের পাঁচটি মশলা। এটি মূলত একটি মিশ্র উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি, বাঙালি শৈলী। এটিতে একটি ক্রিমি, মিল্কি গ্রেভি রয়েছে যা লাউয়ের তিক্ততাকে পুরোপুরি প্রশংসা করে।
| ADDA247 Bengali Homepage | Click Here |
| ADDA247 Bengali Study Material | Click Here |
