Q1. Which of the following statements are incorrect regarding the disorders associated with deficiency of nutrients ?
рдирд┐рдореНрдирд▓рд┐рдЦрд┐рдд рдореЗрдВ рд╕реЗ рдХреМрди рд╕рд╛ рдХрдерди рдкреЛрд╖рдХ рддрддреНрд╡реЛрдВ рдХреА рдХрдореА рд╕реЗ рдЬреБрдбрд╝реЗ рд╡рд┐рдХрд╛рд░реЛрдВ рдХреЗ рдмрд╛рд░реЗ рдореЗрдВ рдЧрд▓рдд рд╣реИ?
(a) Deficiency of vitamin A causes night blindness/ рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди A рдХреА рдХрдореА рд╕реЗ рд░рддреМрдВрдзреА рд╣реЛрддреА рд╣реИ
(b) Deficiency of vitamin D causes rickets./ рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди D рдХреА рдХрдореА рд╕реЗ рд░рд┐рдХреЗрдЯреНрд╕ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ
(c) Deficiency of proteins caused kwashiorkor/ рдкреНрд░реЛрдЯреАрди рдХреА рдХрдореА рдХреНрд╡рд╢рд┐рдУрд░рдХреЛрд░ рдХрд╛ рдХрд╛рд░рдг рдмрдирддреА рд╣реИ
(d) Deficiency of minerals causes Marasmus./ рдЦрдирд┐рдЬреЛрдВ рдХреА рдХрдореА рдХреЗ рдХрд╛рд░рдг рдорд░рд╛рд╕реНрдореБрд╕ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ
Q2. Which of the following defines the term тАШbalanced dietтАЩ correctly ?
рдирд┐рдореНрдирд▓рд┐рдЦрд┐рдд рдореЗрдВ рд╕реЗ рдХреМрди ‘рд╕рдВрддреБрд▓рд┐рдд рдЖрд╣рд╛рд░’ рд╢рдмреНрдж рдХреЛ рд╕рд╣реА рдврдВрдЧ рд╕реЗ рдкрд░рд┐рднрд╛рд╖рд┐рдд рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ?
(a) It is a diet that has adequate spices for taste. / рдпрд╣ рдПрдХ рдРрд╕рд╛ рдЖрд╣рд╛рд░ рд╣реИ рдЬрд┐рд╕рдореЗрдВ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдкрд░реНрдпрд╛рдкреНрдд рдорд╕рд╛рд▓реЗ рд╣реЛрддреЗ рд╣реИрдВ
(b) It is a diet that is cooked properly and has good aroma. / рдпрд╣ рдПрдХ рдРрд╕рд╛ рдЖрд╣рд╛рд░ рд╣реИ рдЬрд┐рд╕реЗ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рд╕реЗ рдкрдХрд╛рдпрд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЗрд╕рдореЗрдВ рдЕрдЪреНрдЫреА рд╕реБрдЧрдВрдз рд╣реЛрддреА рд╣реИ
(c) It is a diet containing all the essential nutrients in adequate amount. / рдпрд╣ рдкрд░реНрдпрд╛рдкреНрдд рдорд╛рддреНрд░рд╛ рдореЗрдВ рд╕рднреА рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХ рдкреЛрд╖рдХ рддрддреНрд╡реЛрдВ рд╕реЗ рдпреБрдХреНрдд рдЖрд╣рд╛рд░ рд╣реИ
(d) It is a diet that is as per the weekly chart shared by a good cook. / рдпрд╣ рдПрдХ рдЖрд╣рд╛рд░ рд╣реИ рдЬреЛ рдПрдХ рдЕрдЪреНрдЫреЗ рдХреБрдХ рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рд╕рд╛рдЭрд╛ рдХрд┐рдП рдЧрдП рд╕рд╛рдкреНрддрд╛рд╣рд┐рдХ рдЪрд╛рд░реНрдЯ рдХреЗ рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░ рд╣реИ
Q3. Which of the following methods is generally used byd farmers to separate lighter husk particles from heavier grains of wheat ?
рдирд┐рдореНрди рдореЗрдВ рд╕реЗ рдХреМрди рд╕реА рд╡рд┐рдзрд┐ рдЖрдо рддреМрд░ рдкрд░ рдХрд┐рд╕рд╛рдиреЛрдВ рдХреЛ рдЧреЗрд╣реВрдВ рдХреЗ рднрд╛рд░реА рдЕрдирд╛рдЬ рд╕реЗ рд╣рд▓реНрдХреЗ рднреВрд╕реА рдХрдгреЛрдВ рдХреЛ рдЕрд▓рдЧ рдХрд░рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдкреНрд░рдпреЛрдЧ рдХреА рдЬрд╛рддреА рд╣реИ?
(a) Threshing/ рдереНрд░реЗрд╢рд┐рдВрдЧ
(b) Winnowing/ рд╡рд┐рдиреНрдиреЛрд╡рд┐рдВрдЧ
(c) Handpicking/рд╣реИрдгреНрдбрдкреАрдХрд┐рдВрдЧ
(d) Filtration/рдлрд┐рд▓реНрдЯреНрд░реЗрд╢рди
Q4. A doctor tells the following to the mother of a child.
рдПрдХ рдбреЙрдХреНрдЯрд░ рдПрдХ рдмрдЪреНрдЪреЗ рдХреА рдорд╛рдБ рдХреЛ рдирд┐рдореНрдирд▓рд┐рдЦрд┐рдд рдЪреАреЫреЗрдВ рдмрддрд╛рддрд╛ рд╣реИ:
I. The bones of her child have become soft./ рдЙрд╕рдХреЗ рдмрдЪреНрдЪреЗ рдХреА рд╣рдбреНрдбрд┐рдпрд╛рдВ рдирд░рдо рд╣реЛ рдЧрдИ рд╣реИрдВ
II. The child is suffering from a deficiency of vitamin D. / рдмрдЪреНрдЪрд╛ рд╡рд┐рдЯрд╛рдЬрдорд┐рди D рдХреА рдХрдореА рд╕реЗ рдкреАрдбрд╝рд┐рдд рд╣реИ
III. The childтАЩs body needs minerals like calcium and phosphorous./ рдмрдЪреНрдЪреЗ рдХреЗ рд╢рд░реАрд░ рдХреЛ рдХреИрд▓реНрд╢рд┐рдпрдо рдФрд░ рдлреЙрд╕реНрдлреЛрд░рд╕ рдЬреИрд╕реЗ рдЦрдирд┐рдЬреЛрдВ рдХреА рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХрддрд╛ рд╣реИ
IV. Calcium comes from milk and its products. / рджреВрдз рдФрд░ рдЙрд╕рдХреЗ рдЙрддреНрдкрд╛рджреЛрдВ рд╕реЗ рдХреИрд▓реНрд╢рд┐рдпрдо рдЖрддрд╛ рд╣реИ
The child may be suffering from ________.
рдмрдЪреНрдЪрд╛ ________ рд╕реЗ рдкреАрдбрд╝рд┐рдд рд╣реЛ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИред
(a) Anaemia/ рд░рдХреНрддрд╛рд▓реНрдкрддрд╛
(b) Kwashiorkor/ рдХреНрд╡рд╛рд╢рд┐рдпреЛрд░рдХрд░
(c) Goitre/рдШреЗрдВрдШрд╛
(d) Rickets/рд░рд┐рдХреЗрдЯреНрд╕
Q5. Which of the following sentences are false?
рдирд┐рдореНрдирд▓рд┐рдЦрд┐рдд рдореЗрдВ рд╕реЗ рдХреМрди рд╕рд╛ рд╡рд╛рдХреНрдп рдЧрд▓рдд рд╣реИ?
I. Vitamin C from cut fruits gets washed away as it is a water soluble nutrients/ рдХрдЯреЗ рдлрд▓реЛрдВ рд╕реЗ рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди рд╕реА рдзреБрд▓ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдХреНрдпреЛрдВрдХрд┐ рдпрд╣ рдкрд╛рдиреА рдореЗрдВ рдШреБрд▓рдирд╢реАрд▓ рдкреЛрд╖рдХ рддрддреНрд╡ рд╣реИ.
II. Fats are also known as the structural components of the body. / рд╡рд╕рд╛ рдХреЛ рд╢рд░реАрд░ рдХреЗ рд╕рдВрд░рдЪрдирд╛рддреНрдордХ рдШрдЯрдХреЛрдВ рдХреЗ рд░реВрдк рдореЗрдВ рднреА рдЬрд╛рдирд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ
III. Vitamin K that plays a major role in blood clotting is a water soluble nutrient. рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди K рд░рдХреНрдд рдХреЗ рдердХреНрдХреЗ рдореЗрдВ рдПрдХ рдкреНрд░рдореБрдЦ рднреВрдорд┐рдХрд╛ рдирд┐рднрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдПрдХ рдкрд╛рдиреА рдореЗрдВ рдШреБрд▓рдирд╢реАрд▓ рдкреЛрд╖рдХ рддрддреНрд╡ рд╣реИ
(a) I and II
(b) II and III
(c) I and III
(d) III and I
Q6. Which of the following sentences represents the correct impact of overcooking of food ?
рдирд┐рдореНрдирд▓рд┐рдЦрд┐рдд рдореЗрдВ рд╕реЗ рдХреМрди рд╕рд╛ рд╡рд╛рдХреНрдп рднреЛрдЬрди рдХреЗ рдУрд╡рд░рдХреБрдХрд┐рдВрдЧ рдХреЗ рд╕рд╣реА рдкреНрд░рднрд╛рд╡ рдХрд╛ рдкреНрд░рддрд┐рдирд┐рдзрд┐рддреНрд╡ рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ?
(a) The food becomes easy to digest. / рдЦрд╛рдирд╛ рдкрдЪрдиреЗ рдореЗрдВ рдЖрд╕рд╛рди рд╣реЛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ
(b) Fats can be easily absorbed by the body. / рд╡рд╕рд╛ рдХреЛ рд╢рд░реАрд░ рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рдЖрд╕рд╛рдиреА рд╕реЗ рдЕрд╡рд╢реЛрд╖рд┐рдд рдХрд┐рдпрд╛ рдЬрд╛ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ
(c) Most of the nutrients will be destroyed. / рдЕрдзрд┐рдХрд╛рдВрд╢ рдкреЛрд╖рдХ рддрддреНрд╡ рдирд╖реНрдЯ рд╣реЛ рдЬрд╛рдПрдВрдЧреЗ
(d) Food can be stored for a longer duration. / рднреЛрдЬрди рдХреЛ рд▓рдВрдмреА рдЕрд╡рдзрд┐ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╕рдВрдЧреНрд░рд╣реАрдд рдХрд┐рдпрд╛ рдЬрд╛ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ
Q7. During digestion, the insoluble starch present in the food changes into soluble sugar due to the
рдкрд╛рдЪрди рдХреЗ рджреМрд░рд╛рди, рднреЛрдЬрди рдореЗрдВ рдореМрдЬреВрдж рдЕрдШреБрд▓рдирд╢реАрд▓ рд╕реНрдЯрд╛рд░реНрдЪ _______ рдХреЗ рдХрд╛рд░рдг рдШреБрд▓рдирд╢реАрд▓ рд╢рд░реНрдХрд░рд╛ рдореЗрдВ рдмрджрд▓ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ
(a) juices produced by the walls of the small intestine/ рдЫреЛрдЯреА рдЖрдВрдд рдХреА рджреАрд╡рд╛рд░реЛрдВ рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рдирд┐рд░реНрдорд┐рдд рд░рд╕
(b) blood vessels present in the walls of the small intestine / рдЫреЛрдЯреА рдЖрдВрдд рдХреА рджреАрд╡рд╛рд░реЛрдВ рдореЗрдВ рдореМрдЬреВрдж рд░рдХреНрдд рд╡рд╛рд╣рд┐рдХрд╛рдПрдВ
(c) mastication process carried by the teeth / рджрд╛рдВрддреЛрдВ рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рдХреА рдЬрд╛рдиреЗ рд╡рд╛рд▓реА рдореИрд╕реНрдЯрд┐рдХ рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛
(d) saliva secreted by the salivary glands in the mouth/ рдореБрдВрд╣ рдореЗрдВ рд▓рд╛рд░ рдЧреНрд░рдВрдерд┐рдпреЛрдВ рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рд╕реНрд░рд╛рд╡рд┐рдд рд▓рд╛рд░
Q8. Cereals, sugar, fats, oils, etc. are examples of
рдЕрдирд╛рдЬ, рдЪреАрдиреА, рд╡рд╕рд╛, рддреЗрд▓ рдЖрджрд┐ ______ рдХреЗ рдЙрджрд╛рд╣рд░рдг рд╣реИрдВ
(a) energy providing foods / рдЦрд╛рджреНрдп рдкрджрд╛рд░реНрде рдкреНрд░рджрд╛рди рдХрд░рдиреЗ рд╡рд╛рд▓реА рдКрд░реНрдЬрд╛
(b) body building foods/ рд╢рд░реАрд░ рдирд┐рд░реНрдорд╛рдг рдЦрд╛рджреНрдп рдкрджрд╛рд░реНрде
(c) regulatory foods / рдирд┐рдпрд╛рдордХ рдЦрд╛рджреНрдп рдкрджрд╛рд░реНрде
(d) protective foods/ рд╕реБрд░рдХреНрд╖рд╛рддреНрдордХ рдЦрд╛рджреНрдп рдкрджрд╛рд░реНрде
Q9. Food performs various functions in our body. It
рднреЛрдЬрди рд╣рдорд╛рд░реЗ рд╢рд░реАрд░ рдореЗрдВ рд╡рд┐рднрд┐рдиреНрди рдХрд╛рд░реНрдп рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ. рдпрд╣
(a) yields energy required by body to carry on the life processes / рдЬреАрд╡рди рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛рдУрдВ рдкрд░ рд▓реЗ рдЬрд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╢рд░реАрд░ рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХ рдКрд░реНрдЬрд╛ рдЕрд░реНрдЬрд┐рдд рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ
(b) does not build up new cells for growth / рд╡рд┐рдХрд╛рд╕ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдирдИ рдХреЛрд╢рд┐рдХрд╛рдУрдВ рдХрд╛ рдирд┐рд░реНрдорд╛рдг рдирд╣реАрдВ рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ
(c) fails to repair worn out or damaged tissues/ рдЦрд░рд╛рдм рд╣реЛ рдЪреБрдХреЗ рдпрд╛ рдХреНрд╖рддрд┐рдЧреНрд░рд╕реНрдд рдКрддрдХреЛрдВ рдХреА рдорд░рдореНрдордд рдХрд░рдиреЗ рдореЗрдВ рд╡рд┐рдлрд▓ рд░рд╣рддрд╛ рд╣реИ
(d) helps eliminate waste matter from the body / рд╢рд░реАрд░ рд╕реЗ рдЕрдкрд╢рд┐рд╖реНрдЯ рдкрджрд╛рд░реНрде рдХреЛ рдЦрддреНрдо рдХрд░рдиреЗ рдореЗрдВ рдорджрдж рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ
Q10. Growing children require plenty of food in proportion to their body weight because they need
рдмрдврд╝рддреЗ рдмрдЪреНрдЪреЛрдВ рдХреЛ рдЕрдкрдиреЗ рд╢рд░реАрд░ рдХреЗ рд╡рдЬрди рдХреЗ рдЕрдиреБрдкрд╛рдд рдореЗрдВ рднрд░рдкреВрд░ рднреЛрдЬрди рдХреА рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХрддрд╛ рд╣реЛрддреА рд╣реИ рдХреНрдпреЛрдВрдХрд┐ рдЙрдиреНрд╣реЗрдВ __________ рдХреА рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХрддрд╛ рд╣реЛрддреА рд╣реИ
(a) additional protein to make new tissues for growth/ рд╡рд┐рдХрд╛рд╕ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдирдП рдКрддрдХ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЕрддрд┐рд░рд┐рдХреНрдд рдкреНрд░реЛрдЯреАрди
(b) Vitamin D for development of healthy eyesight / рд╕реНрд╡рд╕реНрде рджреГрд╖реНрдЯрд┐ рдХреЗ рд╡рд┐рдХрд╛рд╕ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди D
(c) Vitamin A for general health/ рд╕рд╛рдорд╛рдиреНрдп рд╕реНрд╡рд╛рд╕реНрдереНрдп рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╡рд┐рдЯрд╛рдорд┐рди A
(d) More minerals than carbohdrates/ рдХрд╛рд░реНрдмреЛрд╣рд╛рдЗрдбреНрд░реЗрдЯ рд╕реЗ рдЕрдзрд┐рдХ рдЦрдирд┐рдЬ
Solutions:
S1. Ans.(d)
Sol.
S2. Ans.(c)
Sol.
S3. Ans.(b)
Sol.
S4. Ans.(d)
Sol.
S5. Ans.(b)
Sol.
S6. Ans.(c)
Sol.
S7. Ans.(d)
Sol.
S8. Ans.(a)
Sol.
S9. Ans.(a)
Sol.
S10. Ans.(a)
Sol.